SECTOR CAFÉ
El mercado del café, producto de gran tradición en toda Europa, está dividido en dos grandes formas de consumo: en el hogar, dominado por unas cuantas multinacionales que venden su producto en los lineales del supermercado con sus particulares necesidades de envasado; y el consumo en hostelería, que representa la otra mitad del mercado y con otras necesidades de envasado. El producto de hostelería es ofrecido por una gran cantidad de pequeñas empresas, de diversos tamaños, pero que actúan a un nivel mucho más local con redes de venta muy bien posicionadas en sus zonas.
En ambos casos, estas empresas prefieren recibir el café verde desde los paises de origen, ya que así pueden controlar mucho mejor el proceso de tostado y crear así su receta propia y diferenciar su producto frente a un consumidor que cada día siente más inquietudes por este producto y su cultura. Muestra de ello es que el mercado del café, a pesar de ser un sector muy maduro, evoluciona notablemente y en los últimos años estamos viviendo grandes cambios, como el proceso de concentración del mercado español, o especialmente el crecimiento del café en cápsulas y los movimientos hacia esta tendencia tanto por las multinacionales como de grupos cafeteros nacionales.
Esto abre nuevas posibilidades tanto a los productores de café como a empresas como IMCO, que hacen importantes esfuerzos para adaptarse a los nuevos formatos de producto y ofrecer tecnologías acorde con este avance, tanto para el almacenado, tostado, automatización de procesos y envasado y paletización.
En este sentido hemos colaborado con muchos de nuestros clientes en seguir creciendo en este dinámico sector desde hace más de 50 años y tenemos una amplia experiencia, abarcando desde máquinas de envasado que podríamos denominar “sencillas” hasta proyectos de llave en mano, en el que colaborando con otras empresas hemos realizado una planta de producción completa, abarcando desde la recepción del café verde, el proceso de tostado, molienda y envasado y paletizado del producto final.
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Video: Tostadoras Probat para café natural y torrefacto |
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